发布时间：2022-1-18 分类： 电商动态
支付宝口碑“微笑”餐厅众所周知，餐饮业已经进入微利时代。那么，在利润微薄的时代，我们如何才能追求更高的利润呢？支付宝的口碑（侧重于数据和产品线）给出的答案是从成本中获利。最近，口碑平台正式推出，名为“微笑餐厅”。“餐饮行业新的解决方案。该解决方案旨在通过大数据和互联网工具，帮助企业实现从排队、在线订购、移动支付到采购、销售、库存管理的全面智能化，从而降低餐饮企业的服务成本，提高运营效率，提高公关当然。中国烹饪协会的最新调查显示，随着租金、劳动力、原材料等的增加，由于今年的持续上涨和税收负担，餐饮企业的利润率已被挤压到临界点。2015年，中国百强餐饮企业的平均利润率仅为4.8%。协会还指出，服务成本高、运营效率低、营销效果差已成为餐饮业普遍存在的顽症，餐饮业迫切需要优化环境、转型升级。口碑平台资深专家学智表示，“微笑餐厅”行业解决方案就是基于这些实际痛点，帮助餐饮企业逐一解决，让餐饮的每个环节都能实现收支平衡。首先是通过云系统降低成本。在实际运营中，很多餐厅的顾客点餐犹豫时间长，繁忙时间排队严重，周转率低，服务体验难以提高，顾客流失问题严重。“微笑餐厅”提供的解决方案是使用云自助点菜解决犹豫时间长的问题。“具体来说，传统的点菜需要服务员记录。一般来说，点菜需要10分钟以上，快餐需要2分钟以上。在访问自助点菜后，客户可以在线点菜或扫描代码，点菜信息可以直接发送到后厨房。服务员不需要我不想干预。顾客可以去拿，或者服务员可以根据桌号送饭。自助点菜系统可以在很大程度上节省餐厅人力，同时提高周转率，从而提高餐厅的营业收入。“学智说。第二是通过食品营销增加利润。食品是餐厅的主要产品。除了正常利润的菜肴外，餐厅通常还有一些主要的高利润菜肴、紧急销售菜肴和季节性特色菜。在过去的餐厅营销中，餐厅主要采用口头推荐让服务员与顾客联系。固定词不适用于所有客户，和“微笑餐厅”“通过自助点菜，您可以打通单品数据，准确把握每位顾客的食物偏好，帮助餐厅根据偏好优化菜肴结构。在千人千面的推荐中，您可以巧妙地推荐餐厅的高利润菜肴和美食绅士以组合的形式向顾客销售菜肴。最后，您可以通过大数据供应链提高效率。供应链管理涉及到后厨房，是对餐饮企业最重要的考验，许多企业不惜花费大量资金购买或开发自己的CRM系统以及采购、销售和库存系统，但问题是。即使系统完善，单个商户也只能掌握自己店铺的经营状况。至于整个行业、整个地区和整个消费群体发生了什么变化，商家无法准确理解。“微笑餐厅”则不同。基于支付宝的口碑平台属性，“微笑餐厅”。“它可以及时生成最新的行业数据、区域数据和人口数据，并向大多数商家开放，让商家有机会将这些整体数据与自己的店铺数据结合起来，最终形成一个更加智能化的供应链管理系统，准确把握商机和趋势例如调整菜品以满足新消费者，例如提前研究和判断哪个地区可以开新店。除此之外，支付宝的口碑生态合作伙伴还为餐饮企业提供了一系列餐饮和一站式互联网工具，包括游戏、预订、排队、CRM系统、服务奖励等。据报道，在正式推出之前，“微笑餐厅”产业解决方案已在全国不同规模、不同类别的餐厅进行试点，如金鼎轩、绿茶餐厅、一鸣真奶吧等，并取得了可喜的成果。学智表示，试点给了我们信心，口碑计划在今年内帮助至少40万餐饮企业实现智能转型升级。
